○紅白のコントラストが食欲をそそります
熊本より直送の『タテガミ&赤身モモ刺』。
タテガミとは、その名前の通り馬のタテガミの下のあたりの部位。
馬肉で食べられる部位は基本的には牛と良く似ていますが、このタテガミに関しては馬にしかありません。
しかも、一頭の馬から少ししか取れない希少部位。
真っ白な見た目でわかるように『脂肪が多めの部位』になります。
馬の脂の融点は牛や豚と比べて低く人の体温でも溶けるため、
口に含んだ瞬間、脂が舌の上で溶け始め、甘みが口全体に広がります。

○『タテガミ&赤身モモ刺』を美味しく食べたい
まずはタテガミを薄くスライスし、
とろけるような味と独特の食感をお楽しみしください。
脂が舌の上で溶け始め、甘みが口全体に広がります。
赤身肉は贅沢に厚めにカットし、
タテガミと一緒に熊本の甘めな馬刺し醤油へ。
赤身肉と相性抜群。
赤身の旨味とタテガミの上品な甘みが織りなすハーモニーをご堪能くださいませ。

○「さばきたて」新鮮希少な馬肉を直送でお届け
馬刺しは鮮度が命。
馳走屋では注文を受けてから、「さばきたて 」をご用意します。
そのため、ご注文から５営業日ほどお待ちいただくことがございますのでご了承ください。
さばいたのち、冷凍処理をおこなう際に馬肉本来の味を損なわないため瞬間冷凍をしています。
時間をかけて冷凍処理をおこなうと馬肉内部の細胞が壊れてしまうのに対し、
瞬間冷凍ではほとんど細胞を破壊しないで冷凍することが可能です。
細胞が破壊されると解凍した際に肉の旨み成分であるドリップが多く流れ出てしまうため、
細胞を維持したまま冷凍する瞬間冷凍の技術がかかせません。
そのため、より早く瞬間冷凍する設備を特別に備えております。
急速冷凍により凍結ムラがほぼおこらないことで、解凍した際凍結前に近い状態に戻ります。
このようにお客さまのもとへ捌きたての美味しい馬刺しをお届けすることができるのです。

○さあ、乾杯しよう
本場熊本で肥育した” 旨みの濃い馬刺し ”をお楽しみ下さい。
部位によって多彩な味わいが楽しめる馬刺し。
もう言葉はいりません。
お酒と共に旨味、食感、味わい、至福の時間。
さあ召し上がれ。

美味しくお召し上がりいただける解凍方法はこちら

●専用の馬肉タレは別途280円（税別）となります。
●こちらの商品ページは『タテガミ&赤身モモ刺』1人前各50gです。
●数量限定となりますのでご了承ください。
●生産者さまより直送させて頂きますので、発送のご連絡にタイムラグがありますことご了承くださいませ。
●商品によりお届け日時の指定不可のものがございますが、配達時間の指定がある場合は「備考欄」にその旨をお書きください。
●不在の期間がある場合は、「備考欄」にその旨をお書きください。

※写真はイメージです。
※50gの小分けにしますと、脂の入り具合、ブロックの厚みにバラつきが生じます。 予めご了承くださいますようお願いいたします。

【商品名】	『タテガミ&赤身モモ刺』1人前各50g
【内容量】	50g
【産地】	カナダ産熊本肥育
【配送方法】	冷凍便
【賞味期限】	商品ラベルに記載
【保存方法】	冷凍庫にて保管ください。
【送料】	冷凍便：全国一律税込1,080円 ※代金引換希望の場合は別途税込540円が掛かります。
【返品】 【返金】	・商品の返品 お客様のご都合による返品はお受けしていません。馳走屋では、生ものや新鮮さを重視した商品を数多く取り扱っています。お客様に本当に「おいしいもの」を味わっていただくために、保存料や防腐剤を一切使用していない商品も多数あります。ご購入の際には賞味・消費期限等の商品情報をご確認の上でご購入ください。        ・商品のお取替え        商品の品質には万全の注意を払っていますが、配送中の事故等で商品に破損・汚損が生じた場合や、 ご注文いただいた商品と異なる場合、数量違いについては、商品到着日より3日以内にお客様サポートまでご連絡ください。お取替えいたします。その際、弊社よりお客様にメールあるいはお電話にてご連絡することがありますので、あらかじめご了承ください。             ・代金のご返金 クレジットカードでのお支払いの場合は事務処理の関係上、ご注文日の翌日以降のご返金となります。各カード会社との事務処理上、一旦お客様のカードよりお引き落としし、再度カード会社を通じてご返金する場合があります。        また、お客様のご都合によるキャンセルの場合は、事務手数料をいただきますので、あらかじめご了承ください。現金でのお支払いの場合は、お客様ご指定の口座にお振込みいたします。